Cuina

  Data d'inici:  POSPOSAT         Durada:  40h / 1 mes            Màx. Alumnes:  15


 
Horari:
Dilluns, Dimecres i Dijous de 18.00h a 21.00h. 
Preu:
Subvencionat
Pràctiques:
-
Tipus:
Curs
Adreçat a:
Prioritàriament treballadors en actiu i en ERTO.
Nivell:
Bàsic
Formació
 
Complementària:
-
Descripció del curs


Treballes en hostaleria o restauració i fas tasques d'ajudant de cuina? Tens el teu propi bar o cafeteria i vols donar un servei afegit? O senzillament t'apassiona la cuina?
Sigui quin sigui el teu cas, aquest és el teu curs de cuina: pàctic, breu, divertit i subvencionat! 

Podràs completar l'itinerari d'Hostaleria i Restauració de l'any 2020 amb el curs:

  • Tapes, canapès i pinxos (20h) - Abril 2020

Amb aquest curs apendràs a: 

  • Utilitzar tècniques i trucs pràctics per confeccionar els millors plats;
  • Preparar els plats més representatius de la cuina nacional i internacional; 
  • Aplicar la normativa vigent d'higiene i prevenció de riscos laborals. 

Continguts:

  • Cuina espanyola
    • Característiques generals i evolució històrica
    • Aliments espanyols més emblemàtics; Productes amb DoP
    • La dieta mediterrània
  • Cuina tradicional i cuina d'avantguarda; la cuina espanyola actual al món
    • Tapes, pinxos, banderilles, montaditos i cuina en miniatura
    • La dieta mediterrània i les seves característiques
    • Les cuines de les diferents autonomies. Principals peculiaritats i plats més representatius
    • Restaurants espanyols més reconeguts
    • Terminologia culinària
  • Cuina d'Europa
    • Cuina francesa i italina. Característiques i influència en altres països. Plats més representatius.
    • Cuina portuguesa: característiques i plats més representatius.
    • Altres cuines del continent i principals característiques 
  • Altres cuines del món
 
Requisits acadèmics:
No hi ha requisits acadèmics formals per accedir-hi. 
Certificació:
En acabar el curs obtindràs un certificat d’aprofitament del Consorci per a la Formació Contínua de Catalunya. Cal una assistència mínima del 75% del curs.
Per inscriure's cal:
  • Treballadors en actiu:
    • Fotocòpia DNI
    • Fotocòpia de la nòmina o rebut d'autònom del mes anterior 
    • Annex I emplenat i signat
 
  • Treballadors aturats:
    • Fotocòpia DNI
    • Full OTG (DONO)
    • Acreditació del número de la Seguretat Social
    • Annex I emplenat i signat

El curs té un enfocament pràctic i aplicable perquè els continguts presentats es puguin posar en pràctica des del primer dia. Els formadors són professionals en actiu que aporten no només els continguts teòrics sinó la seva valuosa experiència diària en la seva àrea. A partir d’exemples pràctics es van desenvolupant els continguts, dels quals s’avaluarà l’alumne a través d’un projecte o treball de final de curs.